Defensa de la salud familiar: lanzan una campaña gratuita para prevenir la triquinosis
Para acceder al servicio gratuito, se solicita acercar una muestra de 200 gramos de carne (preferentemente entraña) que esté refrigerada pero no congelada. La recepción se realiza en las oficinas de la Subsecretaría, ubicadas en calle Villegas 550, dentro de un amplio horario que va desde las 06:00 hasta las 19:00 horas.
REQUISITOS Y PROTOCOLO PARA EL ENVÍO DE MUESTRAS
La prevención efectiva de la triquinosis depende directamente del análisis correcto de la materia prima antes de cualquier proceso de elaboración casera de chacinados o embutidos. Desde el área técnica de Bromatología se especificaron las condiciones indispensables para la validez del estudio:
Cantidad requerida: Se debe presentar una muestra compuesta por 200 gramos de carne.
Corte recomendado: Se solicita que el trozo entregado sea preferentemente entraña, por ser uno de los músculos donde mayormente se aloja el parásito.
Estado de conservación: La muestra no debe estar congelada, pero sí resulta estrictamente necesario mantenerla refrigerada hasta el momento de su entrega.
ATENCIÓN AL VECINO Y CONSULTAS
Los análisis se efectúan bajo la modalidad de entrega en el día para agilizar los tiempos de producción y consumo seguro. Los interesados deben dirigirse a:
Dirección: Subsecretaría de Bromatología y Zoonosis — Villegas 550. Horario de atención: Lunes a viernes de 06:00 a 19:00 horas. Línea telefónica de consulta: Para resolver dudas o solicitar asesoramiento técnico, está habilitado el teléfono 470355.
Cuidar la procedencia de los alimentos y realizar los testeos correspondientes es la única herramienta eficaz para cortar la cadena de transmisión. Prevenir la triquinosis es, fundamentalmente, cuidar tu salud y la de tu familia.
